Café, esta bebida mágica originária da Etiópia na África Oriental, agora se tornou uma bebida diária para inúmeras pessoas em todo o mundo. Seja uma xícara de americano pela manhã ou uma xícara de café com leite à tarde, o café atrai o paladar das pessoas com seu charme único. No processo de fazer uma xícara de café perfeita, ajustar a espessura do moedor de café é sem dúvida uma parte crucial.
A finura da moagem de café afeta diretamente a área da superfície do café em pó, que por sua vez afeta a taxa de extração do café. A área da superfície do café pó grosamente moída é pequena e a área de contato entre água e café em pó é limitada. Portanto, menos substâncias de café são extraídas e o sabor é relativamente leve. Pelo contrário, a área de superfície do pó de café moída é maior e a área de contato entre água e café é aumentada, o que pode extrair mais substâncias de café e ter um sabor mais rico.
O sabor do café grosso e moído
O café grosseiramente moído é comumente usado para fazer café da imprensa francês. Devido à baixa taxa de extração, o café tem um sabor de acidez e uma sensação na boca brilhante. Ao mesmo tempo, como os grãos de café são maiores e difíceis de passar pelo filtro, o café tem um gosto relativamente puro sem sedimentos excessivos.
Sabor de café moído médio
O café moído médio é adequado para várias máquinas de café de gotejamento, como derramamento, vaso de sifão, etc. O café em pó desse tamanho de moagem pode extrair substâncias moderadas de café, com sabor equilibrado, uma certa acidez e corpo e doçura suficientes.
O sabor do café finamente moído
O café moído finamente é usado para fazer café expresso. Devido à alta taxa de extração, o café tem um sabor rico com uma certa amargura e sabor de caramelo. Ao mesmo tempo, como os grãos de café são pequenos e fáceis de passar pelo filtro, o café tem um gosto mais rico, mas também é fácil conter algum sedimento.
O ajuste da espessura do moedor de café não apenas afeta o sabor do café, mas também afeta o sabor do café. O café em pó grosamente moído pode manter o sabor original de grãos de café, como acidez e aroma, tornando o café mais fresco. O café em pó finamente moído pode extrair os sabores profundos em grãos de café, como amargura e caramelo, tornando o café mais rico.
No processo de fabricação de café, fatores como temperatura da água e tempo de fabricação também estão intimamente relacionados à espessura da moagem. O pó de café grosso requer maior temperatura da água e tempo de fabricação de cerveja para extrair totalmente substâncias de café, enquanto o pó de café moído finamente pode alcançar resultados de extração ideais em menor temperatura da água e tempo de fabricação de cerveja mais curta. . Portanto, ao ajustar a espessura do moedor de café, você também precisa considerar a influência de fatores como a temperatura da água e o tempo de fabricação.
Ajustando a espessura do
moedor de café tem um impacto significativo no sabor do café. Diferentes graus de moagem podem trazer diferentes experiências de sabor e sabor. Portanto, ao fazer café, devemos escolher o tamanho da moagem apropriado com base em nossas preferências de paladar e no tipo de máquina de café que estamos usando. Ao mesmo tempo, você também precisa prestar atenção ao impacto da temperatura da água, tempo de preparação e outros fatores no sabor do café para fazer um café mais perfeito.